【QBBこれもいいキッチン】
植物性素材だけ*¹でつくった未来の定番メニューを提供するフードコートレストランです。ALL植物性*¹なのに、食べごたえ満点、チーズメーカーならではのとろけるおいしさを満喫いただけます。そのおいしさで、これまであまり植物性食品に縁がなかった方にも「これもいい！」と思っていただけるはずです。こだわりのおいしさによって、植物性食品のさらなる普及・定着の起点となることを目指します。食を何より大切なものと考える文化を誇る「食いだおれの街」大阪で開催される万博から、新たな植物性食文化を世界に発信したいと願っております。
メニューの監修※2には「ミシュランガイド京都・大阪2020」以降5年連続三つ星の評価を受けた「祇園 さゝ木」の佐々木浩シェフを起用し、食の多様性と持続性の大切さを伝えていきます。
※1 食塩・香料製剤は植物由来ではありません。ただし動物由来のものは一切含みません。
※2 デザート・ドリンクは佐々木シェフ監修メニューではありません。
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